Federcarni Molise

AUGURI ALLA CATEGORIA

Auguri di buon anno nuovo a tutti i membri della categoria. È appena terminato un anno molto  impegnativo, che ci ha visto impegnati nel rilancio dell'immagine e dei valori della nostra associazione. Abbiamo avuto molti incontri, nei quali ognuno di noi ha portato nuove idee che ci accompagneranno nel futuro, per offrire a tutta la categoria nuovi spunti per lavorare al meglio. Abbiamo riportato consenso proponendo cene-animate e laboratori dei sapori e comunicazione, un laboratorio dove si è fatta cultura dell’alimentazione alla scoperta dei prodotti tipici della nostra terra.
Un “laboratorio del gusto” dedicato ai prodotti tipici della nostra terra. Lo scopo delle nostre manifestazioni e stato di trasmettere ai consumatori e al pubblico il piacere del cibo, inteso non solo come soddisfacimento di un bisogno, ma anche come momento “rituale” pieno di contenuti di carattere culturale e sociale.
Queste giornate dedicate non solo all’alimentazione e al gusto, ma soprattutto per le sue qualità comunicative che hanno sempre affrontato il tema “A scuola di cibo: modelli di apprendimento per l’educazione alimentare e l’educazione al gusto”, tavole rotonde per la valorizzazione dei prodotti tipici locali. Insomma un rilancio per poter davvero continuare a dare il nostro contributo a questa società per, poter dare ai giovani delle indicazioni per continuare a lavorare per un mondo migliore, con i valori in cui crediamo e di cui siamo portatori. Con le attività svolte sono stati conseguiti importantissimi risultati: non solo abbiamo promosso le nostre attività, la nostra professione, il nostro “mestiere”, che è una vera e propria arte, nei confronti del consumatore, ma abbiamo anche imposto all’attenzione delle istituzioni locali la nostra presenza, la nostra forza e soprattutto il nostro impegno, per fare in modo che la nostra dignità di lavoratori fosse rispettata.  La solidarietà tra i macellai sta alla base di tutto. Un qualsiasi progetto o iniziativa, non potrebbe essere mai attuata, se venisse a mancare quel forte senso di complicità che ci permette di sopravvivere, come Federazione, in uno scenario che presenta mille difficoltà.  Ringrazio a tutto il consiglio al completo per la passione con cui ha lavorato al mio fianco per organizzare le varie manifestazioni svolte.

Dimagrire dopo le abbuffate natalizie.
Nel periodo delle feste natalizie, è risaputo che esagerare con le calorie non è un vero e proprio toccasana per la linea e per la salute, Infatti sono proprio le abbuffate il rovescio della medaglia del periodo di Natale e Capodanno.
Si inizia con le uscite fra gli amici, poi di seguito la cena della Vigilia, il pranzo di Natale le feste dell'ultimo dell'anno, il gran pranzo del primo dell'anno..... E oltre a mangiare troppo (c'è chi addirittura riesce ad ingerire nell'arco di questo periodo fino a 40.000 Kcal.) si scelgono anche alimenti grassi e nocivi che influiscono negativamente sullo stato della propria salute, compromettendo il benessere di cuore, fegato, reni, arterie....
Naturalmente a tutto c'è rimedio! La prima contromisura da non adottare è lo squilibrio opposto: nel modo più assoluto non bisogna cedere ai sensi di colpa e straziarsi con digiuni e diete violente.
In questo caso non fate altro che enfatizzare gli errori commessi con le abbuffate.
Non bisogna mai dimenticare, infatti, una fondamentale regola di base: ogni giorno dobbiamo soddisfare il fabbisogno calorico che il nostro organismo ci richiede.
Può sembrare un paradosso, ma molto spesso, sono i digiuni e le diete violente a portare il nostro corpo a ingrassare, infatti si dice che il contadino quando decideva di ingrassare il maiale lo metteva prima due giorni a digiuno.
Il segreto per ottenere uno stato di benessere generale sta nel distribuire diligentemente le calorie giornaliere non solo nelle giuste quantità, ma soprattutto scegliendo gli alimenti in base alla loro funzione.
Ad esempio, sappiamo bene che la funzione principale dei carboidrati è quella energetica, quindi sarebbe auspicabile non nutrirsi di pasta, pane, pizza, dolci prima di andare a letto.
Tutte le calorie che l'organismo non utilizza, inevitabilmente sono trasformate ed immagazzinate sotto forma di grassi.

La soluzione più sensata ed efficace è di nutrirsi sempre in modo gustoso ma sano.
Infatti, per mettere a riposo stomaco e intestino può essere utile prediligere frutta fresca e di stagione, verdure, minestroni, legumi, pesce o carni sia bianche che rosse l’importante che siano magre.
Infine si dovrebbe sempre tenere presente che il movimento è l'arma migliore per combattere gli eccessi. Se si pratica una leggera attività fisica, (basterebbe passeggiare tutti i giorni per 30 minuti di buon passo, ma anche nuotare, sciare, correre, ballare, andare in bicicletta, magari basta non prendere l’ascensore) ci si può permettere qualche peccato di gola in più senza correre il rischio di ingrassare.