Tutto pronto per la
terza
edizione della
"Spezzatura del maiale"
Appuntamento domenica 19 gennaio, a partire dalle 16, presso il Centro Polifunzionale di Trivento
Dopo il successo delle due
edizioni precedenti, torna anche quest’anno l’appuntamento con la “Spezzatura
del maiale”, in programma domenica 19 gennaio a Trivento.
L’iniziativa,
organizzata e promossa dalla Federcarni Molise, dal Comune di Trivento e dal
dottor Francesco Montecarlo, nasce con l’intento di valorizzare una delle
tradizioni più antiche e importanti della nostra regione, dalle connotazioni non
solo prettamente alimentari ma anche sociali e culturali.
La terza edizione parte quindi
alle ore 16 con il ritrovo dei Maestri Macellai presso il Centro
Polifunzionale di Trivento, poi il via alla tradizionale “Spezzatura del maiale”
aperta al pubblico, con la dimostrazione e lavorazione delle carni e
l’allestimento di preparazioni gastronomiche. Fino alla degustazione della "fressora" e delle altre pietanze tipiche derivanti da questo tipo di
lavorazioni.
Una rievocazione che intende
accendere i riflettori sugli aspetti non solo ludici di una festa, quella che i
molisani da secoli trascorrono in onore di Sant’Antonio Abate, che descrive e
racconta la storia del nostro popolo.
Nessun commento:
Posta un commento