Macellaio Gastronomo
Un nutrito gruppo di associati Federcarni del Molise ha preso parte alla manifestazione del Macellaio Gastronomo allinterno del Salone Internazionele delle carni mediterranee organizzata a Latina lo scorso 16 novembre. In particolare una delegazione di maestri macellai, composta da Lorenzo Fiore, Pietro Scarano, Daniele Scarano, hanno preso parte a una dimotrazione di tecnica professionale con preparazione di piatti a base di carne, confrontandosi con colleghi di altre realtà, come quella pugliese, laziale e campana. Il nostro team non ha certo sfigurato, ma più che una competizione si è trattato di un incontro che ha arricchito le conoscenze dei nostri operatori e al contempo è servito - dinanzi a una nutrita platea di cosumatori - a promuovere i piatti della tradizione molisana. Da quasi vent’anni la Federcarni Molise partecipa a eventi del genere in tutta Italia, col duplice scopo di arricchire le proprie competenze e allargare i propri orizzonti ed esportire il Molise, le sue tradizioni culinarie e gastronomiche.
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