Le bontà del Molise
messe in mostra
dai Maestri macellai.
Successo per la 1 edizione di Cut Vs pork al Coriolis di
Ripalimosani: la squadra di professionisti guidata da Michele Natilli e gli
scef della struttura hanno dato vita a laboratori di carni e di alta cucina
molisana.
Campobasso Domenica primo marzo si è svolto un evento
gastronomico eccezionale è sarà il primo di una lunga serie di eventi che
metteranno in vetrina il territorio molisanoe le sue inestimabili risorse della
tipicità locale.
Una ghiotta occasione per tuffarsi a capofitto nei sapori di
una regione che seppur piccola,ha tantissimo da offrire.
Il primo evento organizzato da Nicola diNiro, responsabile
Moligal, è andato in scena al Coriolis di Ripalimosani: “Cut Vs Pork “, questo
il nome della manifestazione che ha visto protagonisti i Maestri Macellai:
Leonardo Albanese; Pietro Scarano; Franco Colantuopmo; Nicola de Marinis,
guidati dal loro Presidente Michele Natilli con la collaborazione degli chef di
cucina del Coriolis, insieme per esaltare i tagli delle carni suine prima
descritte , lavoratee poi elaborate in piatti pronti per la cucina.
Nutrito il pubblico presente: i ragazzi delle scuole
alberghiere di Termoli che di lucera, ma anche gente comune desiderosa di
conoscere il Molise e le sue risorse in un ottica innovativae originale . Le
preparazioni gastronomiche sono passate in cucina a disposizione degli chef che
con sistemi innovativi di cottura (sottovuoto e a basse temperature) hanno
deliziato i palati di tutti i presenti.
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