FEDERCARNI - CONFCOMMERCIO
Incontro annuale Federcarni 2010
La Confcommercio-Federcarni di Campobasso, con la collaborazione della FIPE e Federfiori da anni impegnata nella promozione e nella valorizzazione dei prodotti carnei e delle risorse gastronomiche territoriali, organizza il XV° incontro annuale, grazie all’impegno dei Maestri macellai della Regione Molise.
Il tema di quest’anno sarà “Le Carni Avicole”, i cui aspetti più rilevanti e aggiornati saranno nel corso del convegno “L’attualità delle carni avicole: sicurezza, tracciabilità, qualità nutrizionale, aspetti dietetici, sezionamento e nomenclatura”. Prenderanno parte all’incontro: Responsabili Servizio Veterinario, esperti del settore, nutrizionisti e dietologi, sommelier.
Momento centrale della serata sarà la preparazione gastronomica di tagli a base di carni avicole, realizzati al momento, a cura dei maestri macellai, con degustazione guidata.
Quanti vorranno prendere parte alla manifestazione potranno gustare le preparazioni gastronomiche, seguendo attentamente le indicazioni, che in tempo reale saranno fornite dai vari esperti presenti all’incontro.
L’obiettivo è di esaltare il gusto dei nostri prodotti con un approccio culturale nuovo che, in modo pratico e diretto, ci guida verso una corretta alimentazione.
Sono ormai quindici anni che la Federcarni , con costanza, impegno, passione e professionalità mette in campo tutte le sue forze e le sue risorse per promuovere a trecentosessanta gradi “la professionalità degli operatori del settore”, anche e soprattutto con l’organizzazione di questi eventi, che diventano fondamentali punti d’incontro tra gli associati, i consumatori e le Istituzioni.
La manifestazione sarà patrocinata dall’Assessorato all’Agricoltura della regione Molise, dalla Camera di Commercio della Provincia di Campobasso e dall’Assessorato al commercio del comune di Campobasso. L’evento si svolgerà Domenica 21 Novembre c.a., presso il Gran Hotel Rinascimento di Campobasso, con inizio alle ore 17.00.
E’ prevista la partecipazione di rappresentanti del mondo politico, delle Istituzioni, dei media e dell’associazionismo.
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