INVITO
Si invita la Signoria vostra alla sesta edizione della “Spezzatura del Maiale”. L’evento, organizzato dal Dott. Francesco Montecarlo, è in programma domenica 12 marzo 2017, con inizio dalle ore 16.00, presso il centro polifunzionale di Trivento.
La manifestazione, che si colloca nella tradizione “il maiale nei giorni di magro”. Vedrà di nuovo la partecipazione dei Maestri Macellai del Molise, Pietro Scarano, Lorenzo Fiore e Daniele Scarano, in collaborazione con i colleghi Maestri Macellai della Provincia di Avellino, capitanati dal Maestro Macellaio Pietro Pironti, ed i colleghi della Provincia di Chieti, ovvero il Maestro Macellaio Luciano Caracciolo e il Dott. Michele Piccirilli.
Un team di professionisti del settore guidati dal Presidente Federcarni Molise Michele Natilli, che illustrerà nel dettaglio le fasi dell’allestimento delle preparazioni gastronomiche e i loro ingredienti, dispensando utili consigli per cucinarli nella maniera migliore.
Seguirà la degustazione dei piatti tipici legati a questa ricorrenza, tra cui spiccano il celebre “soffritto” A fine serata ognuno porterà a casa parte delle tante preparazioni gastronomiche che i Maestri Macellai avranno abilmente ricavato dalla spezzatura del maiale.
Presidente Federcarni Molise
Cav. Michele Natilli
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